コーヒーの効果

集中力を高める

良く知られているカフェインの効果として覚醒作用があります。中枢神経を刺激することで、脳内のドーパミンやノルアドレナリンといった物質を放出させ、神経の興奮状態を高めます。

抗酸化作用

コーヒーには、ポリフェノールが多く含まれていることが知られています。このポリフェノールの代表はクロロゲン酸で、活性酸素の発生や働きを抑える抗酸化作用があります。活性酸素は増えすぎると体の健康な細胞が酸化（錆び）し、シミやシワの原因となったり、様々な疾患を引き起こすと考えられています。

脂肪を分解し吸収抑制効果

食事に含まれる脂肪の吸収を緩やかにする可能性があることが確認されています。ただし、脂肪の吸収抑制効果については、さらなる研究が進められています。

ブラックコーヒーの効果

代謝の促進

ブラックコーヒーに含まれるカフェインは、特に運動前に摂取すると、脂肪をエネルギー源として活用する効果があり、さらにカフェインは筋肉の収縮を助け、運動能力を向上させる働きがあります。

血糖値のコントロール

ブラックコーヒーに含まれるポリフェノールやクロロゲン酸は、血糖値の急激な上昇を抑制し、インスリンの効果をサポートし、血糖値をコントロールする効果があると考えられています。しかし、砂糖をたくさん入れてしまっては意味がないため、ブラックコーヒーで飲むのがおすすめです。

肝臓や心臓疾患の予防

ポリフェノールのクロロゲン酸には強力な抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を除去することで細胞の酸化を防止します。それにより、心血管系の予防にも効果が期待できることが分かっています。また、脂肪肝への影響として、クロロゲン酸などの抗酸化物質が、肝臓の線維化を遮断する作用があり、肝硬変の悪化を防ぎ、肝がんの発生率を低減させることが国立がん研究センターの研究でも示唆されています。

コーヒーのダイエット効果

食欲の抑制

コーヒーに含まれているカフェインが、中枢神経系に影響を与え、食欲抑制に係るホルモンのバランスを変えることにより起こります。具体的には、カフェインが脳内の神経伝達物質であるアドレナリンの分泌を促し、ドーパミンといわれている「快感ホルモン」の活動が促進され、これが満腹感のシグナルとなります。

脂肪の燃焼

カフェインには交換神経を刺激し、心拍数を上げ、体温を上昇させる作用があります。体温が上がると基礎代謝が上がるため、エネルギー消費が活発化し、脂肪燃焼が促進されます。

運動を組み合わせる

ポリフェノールやクロロゲン酸はインスリン感受性を高める効果があり、糖質の消化・吸収速度を緩やかにし、食後の血糖値の急上昇を抑え、脂肪をつきにくくする作用があるといわれています。また、適度な運動と組み合わせるとより多くのエネルギーを消費し、脂肪の分解も進むこともわかっています。運動の1時間前にコーヒーを飲んでおくことがポイントです。